在浙江顺德,这座城市的每个人都是一个生活的家园

原创 小飞君 Feekr旅行

在大家纷纷种草“遇见炸酱面”,坐等疫情结束去打卡的时候,小飞君却被面店老板的老家——温州吸引了。@温州文旅资讯

或许是温商标签太硬,以至于每每提及温州,脑海里都是关于温商闯天下和江南皮革厂的印象。

但温州经商,统共不过十多年,而唐高宗始置温州至今已逾千年,温州人对美食的研究,更已自成一派。微博@陈晓卿

会吃的人早已将足迹印在温州大地,陈晓卿赞叹“每顿饭都有惊喜”,《早餐中国》来此拍摄。

温州瘦肉丸、猪油渣的名声先游走四方,但温州的美食,远远远远远远不止。糯米饭、猪脏粉、灯盏糕、米面、冰淇淋打蛋……更不用说各种海鲜风味。

难怪有网友调侃,来温州你不一定能发财,但一定能发胖。下左:泰顺县白鹤山庄 上&右:泽雅水库 小红书@kris陈瑞瑞

当你重新以“好吃”来定义温州,它微微一笑,摇身带出一幕幕自然与人文画卷。

奇秀山水、瀑布湖泉,“东南山水甲天下”专用以形容它;它还是2019年中国十大最具幸福感城市。

不用辗转,单是主城区就集合了“逛吃赏景品人文”,高铁快则2h,落地就能开吃,周末就足够。

借炸酱面发问

温州,你到底有多好吃@sivan

取这一part的标题是冒着被温州人揍的风险。

“炸酱面?温州好吃的太多了!可轮不到炸酱面!”

美食battle,糯叽叽属性温州绝不输新荣记老家临海,数量种类也不逊于小吃城新秀嵊州。

温州人经商的个性在吃上体现得淋漓尽致。温州,也该以“美食之城”被重新认识了。糯米饭团、温州瘦肉丸、猪脏粉、灯盏糕、米面、鱼丸鱼饼、杏仁腐、冰淇淋打蛋……以及各种光听名字就能流口水的海鲜。

从普通主食、海鲜到各种解馋小食,24h里醒着的时间,每分钟都能排进一口美味。当大家对炸酱面的印象已经地域固化,改版的“温州炸酱面”就吸引了大家种草。

但炸酱面只是个例,会吃的温州人,从来都没有停止在吃上玩花样,只要看看糯米就能窥见一斑。

江浙版图里不少城市都有糯米当早饭的吃法,而只有温州,为你营造了吃一碗糯米饭的仪式感。@孙新尖

做生意分行业、性格分色彩,唯独在吃这件事上,不分男女老少,都会在同一片落地窗前,也可以挤在一个烟火窗口。

温州现在能够脍炙人口的美食,哪一个背后没点故事。但说到底,“香”才是硬道理。

从早吃到晚

这些老底子味道必打卡

/ 从早到晚,主食也美味 /

温州糯米饭糯米饭,当地人管它叫“炊饭”,在外游子十有八九用它当回家的“借口”。

早上啃个糯米饭团不足为怪,但温州,非得坐下来煞有介事地搅拌好,仪式感拉满。@图虫创意

最好是大木桶蒸的糯米,堆上酥脆的油茶碎末、虾皮紫菜肉松芝麻,淋上鲜美肉碎汤,趁热搅拌,还没开吃就已垂涎。

再搭配一份现磨豆浆,咸甜皆可,小飞君偏爱咸豆浆。嫩滑豆腐脑也是搭配糯米饭好伴侣。

tips:

1.三姐妹炊饭:府学巷88号。9+年老店,炊饭是招牌,下雨也要打卡,不过有食客抱怨肉汤量少。

2.汉忠炊饭:飞霞南路仓坦大楼134号。9+年老店,糯米饭筋道有嚼劲,店面比较小。

温州炒粉干但并不是所有游者会喜欢这一口老温州味道。炒粉干就更受欢迎一些。

因为方便携带变成早年温商“小跟班”的美食,如今已是拥有鸡蛋、肉丝、豆芽、香菜等各种配料的明星美食。

tips:

1.仓桥炒粉干:温州市鹿城区府前街百榕大厦四栋102-2,本地人推荐。

2.牛肉王桥儿头姐妹店:南浦路518号-520号,12+年老店,不少本地人从小吃到大的味道。

3.陈辉鱼圆:曹鲜巷54号,16+年老店,本地老字号,它家的鱼圆鱼饼也可以打卡,登过报上过卫视栏目。

猪脏粉@可可classic

要再小众一些,猪脏粉当属温州特色代表。温州人的猪脏粉,就像武汉人的热干面,过早必备。

最佳的猪脏粉得用鲜米粉做,当天买回当天下肚,这大概也是在外很难吃到的原因。

猪骨汤煮面,搭配肥美大肠、脆小肠和猪血作浇头,撒上葱花,早餐夜宵都有它的身影。

tips:

1.锦鸿老字号猪脏粉:人民东路东联大厦29号

2.守英猪脏粉:仓桥街199号

3.老仓桥猪脏粉:江滨西路322号

米面@浙里温州

吃不了重口味内脏,温州米面绝对不会踩雷。正统的“清汤”鲜面,原料由米粉浆蒸熟,口感比平时吃的面条更爽滑。

加入大排,堆上肉末,决定要不要一直在一家店吃到底,就看老板给你的肉末足不足。

配料简单,更能吃出食物本身的鲜味,感冒没胃口时也记挂着这一口面。

tips:

1.打绳米面老店:打绳巷1号

2.侎麵担·石磨现蒸米面铺:宏源路17号

3.朔门米面老店:飞霞南路405号。5+年老店,米面上的肉末很足,大排肉质软烂,咸淡自己可以加料。

/ 下午茶小食,糯叽叽糕点 /

灯盏糕@老刘的独家分享

只是简单的原材料:面糊、豆粉、粉浆,但经过老板的手制成皮,包上萝卜丝、肉末和鸡蛋,再入油锅炸,瞬间变成美味。炸到金黄夹起晾在漏网上,油锅保温,买来时趁热咬开,连皮都带着香味。边走边吃,还不忘跟外地朋友安利。

擂沙汤圆@温州美食

擂沙汤圆可以说是吃甜星人的人间至爱,也是温州人汤圆三式经典吃法之一(另外两种是麻芯和鲜肉)。

擂沙汤圆是麻芯吃法的升级版,煮好的汤圆沥干之后滚入黄豆粉中,三下两下出盘,咬一口麻芯往嘴里溢。

因为有黄豆粉的辅佐,汤圆变得不那么腻,平时吃5个就齁到不行的小飞君瞬间又加了3个。

tips:

1.县前汤圆店:清朝咸丰年间开业,温州最早的一家汤圆店(县前头128号)

2.大南汤圆店:几十年老店,浇头拌面也是远近有名(马鞍池东路卖麻桥旁)

猪油膏猪油糕,名字朴实,清朝就已小有名气。糯米面团里裹着黑芝麻馅儿和猪油,切片之后蘸糖。

糖在煎的时候融化挂在外层,油脂也融化,糕芯也变得更加软糯,光是听着油煎滋滋声就足够治愈。

油煎后表面变得酥脆,混着油香和内里糯糯甜甜,软到能拉丝。看起来油多,但入口油而不腻。

矮人松糕大众点评@qut2010

看上去很扎实,而实际上吃起来饱腹感也很强。红糖、白糖两种口味里,小飞君更推荐红糖。

中间会夹桂花和肥肉(我不说肥肉估计你也不知道),加了肥肉吃起来更加香了。不禁让小飞君想起龙游发糕的做法,也有加猪油这一关键步骤。大众点评@饱三分醉七分

除了常见款,还新出了网红款的肉松咸蛋黄口味,好奇的小伙伴可以尝试一下。小飞君还是推荐老式口味,更有本土特色。

tips:

1.矮人松糕:小南门虞师里261号。13+年老店

2.矮人伯矮人松糕:鹿温迪路241号。8+年老字号,大众点评几乎没评论但不影响它家生意好,用料扎实,缺点就是有点小贵。

3.扁头灯盏糕:鼓楼街2号。这家也卖猪油糕,15+年老店。

4.大王灯盏糕:解放街471号。11+年老店,这家猪油糕、灯盏糕都ok,就是排队有些艰难。

藏在市中心的千年老街

以及隐藏民间的“复古收藏大师”

/ 五马街区 /小红书@Ou

五马街已经不能说是“一条街”了,它是一个时代的标志。来温州第一脚不知道踏到哪,就来五马街吧。

1600多岁的五马街区,在2006年翻新后,保留了两侧西洋风的主楼,又让其一层发挥了新的作用。小红书@最笨旅行家石头 / 半鱼Maybe

首先把400米主街道漫游一遍,这条路复古又繁华,堪称温州版“上海南京路”,又具有温州独有的风格。

信步其中,温州大肉包、长人馄饨、稻杆绳……空气里漂浮的都是温州人小时候的味道。小红书@最笨旅行家石头

但要想感受温州城的烟火味,自然得另辟路线。往五马街两侧切入,五马后巷街一改主街的宽阔。

漫游其中,偶遇对面来人,还需两两打个照面侧身让过。纱帽河女人街 小红书@Ou

横井街的早晨最为热闹,褪去华丽和文艺,这里充斥着更多的浓浓生活气:

骑着共享单车买菜的花裙子阿姨,腰间别着黑色挎包的卖鱼老板……游离其中,听听方言都觉得惬意。小红书@半鱼Maybe

沿着五马街往西走直连公园路,你就能抵达前浪们的天堂——华盖公园。

而在它的对面,则是弘一法师驻足过的中山公园。沿着解放街往北走,朱自清旧居坐落在四营堂巷50号。

仅仅这一小片土地,跨越古今,就有许多故事值得挖掘。

/ 复古控文艺控值得打卡 /

阿海书店小红书@51m

能挖到这家店真的很难得。复古杂货铺一般的店,。阿公开自己在收藏,再整理转卖。

没有网媒宣传,也没有网红营销。小飞君写的时候还担心知道的人太多会不会对小店造成影响。

店内不仅有书,还有初代胶卷相机,甚至依旧可以塞胶片拍照。那年那月的报纸、旧年代使用过的碗具……小红书@51m

很多老物件都可以使用,不是纯摆设。正因如此,每一件物品背后或多或少都有些故事,但小飞君觉得,反而是这些故事让它们变得珍贵。

如果你平时就有窝在书店里找书的习惯,这里你应该会喜欢,慢慢淘认真挖,总会有不经意的惊喜。

tips:地址在鹿城区仁宅前新湖小区13栋20号,各位小伙伴请理性前往哦。

阿勇旧书店小红书@小屁桃日记

这家店和阿海书店靠得很近,没去过的人可能就会走错,两两搞混。

跟上一家不同,这一家相对没有那么多种复古物件,除了旧唱片、旧杂志,大部分都是旧书籍。

当季畅销书这里是没有的,大部分都是泛黄了书页的书籍,说不定还能淘到停刊绝版书。小红书@小屁桃日记

整个店面不是很大,但走进去之后却神奇的有一种置身书海的感觉,整面架子都被书装得满满的。

来这里淘旧书是不错的选择,但也不需要专门为此来温州,把它当成旅程中的锦上添花之笔即可。

tips:这一家参照阿海书店的地址找一找,地图无法定位

不知道名字的复古相机仓库小红书@51m

一家非常不起眼的复古相机的小巢,藏在卷帘门后面。原先只是个仓库,老板以线上渠道为主。

无奈复古摄影控造访得多了,周末会有一天老板会专门排给仓库。

店面不大,甚至有点“逼仄”,dv机、拍立得,数码相机……不少都是孤品,完全就是“淘”宝贝的感觉。小红书@51m

但老板是个厉害角色,找不到人的时候可能就在哪个县城里采风,而且还会修理相机,只要不到稀缺零部件问题这步,都还可以。

寻声而去的人渐渐多了,承载能力有限,最新消息是目前老板不做推广了,如果是深度复古相机控,可以碰碰运气。

地址:温州鹿城区东港路106号。温州还有许多宝藏目的地,这里有浙江唯一一家“夜间美术馆”昊美术馆,还有年代美术馆、龙溪艺术馆、东经纸文化艺术馆,艺术控会爱;

中国四大名屿之一的江心屿,被誉为“瓯江蓬莱”,吸引谢灵运、孟浩然、陆游等文人墨客来此打卡,历史控与古建控会爱;

更不用说市区以外的各县域,奇山秀水数不胜数。不用长途跋涉,就在家门口的温州,别光收藏,是时候动身了。

-End-

原标题:《浙江版顺德,好吃会赚钱,这座城人人都是生活家》

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